Japán babos gőzölt muffin

Ahogy a japánok muffint sütnek; gőzölőben készítve finom, ragacsos, a gőzgombóchoz hasonló állagú édeskés sütemény készül, adzuki babbal töltve.

Hozzávalók:   200 g liszt 40 g szójaliszt 2 teáskanál sütőpor 100 g cukor 2,5 dl tej (vagy szójatej) 100 g főtt adzuki bab

A babaot (hasonlóan a többi babféléhez) áztatás után puhára főzzük, leszűrjük.

Összekeverjük a száraz alapanyagokat.

Hozzáöntjük a tejet, és simára keverjük.

Óvatosan a masszába keverjük a főtt babot.

Muffinformákba töltjük, és forró víz fölött 15 percig gőzöljük.